Składniki:
Fasola czerwona - 240g (może być puszka - wtedy odsączamy fasolę z zalewy)
Banan
Jajka - 2 sztuki (M)
Kakao gorzkie odtłuszczone - 20g (2 łyżki)
Stevia gold - 10g (1 łyżka)
Proszek do pieczenia lub soda oczyszczone (niecała łyżka)
Przyprawy: cynamon, imbir, kardamon
Fasolę i banana blędujemy. Dodajemy resztę składników, mieszamy dokładnie.
Masę wlewamy do foremek - silikonowe będą najlepsze.
Wstawiamy do piekarnika na 30 minut, 180 stopni (góra, dół).
Po upieczeniu można włożyć do środka muffinki kostkę gorzkiej czekolady. Wtedy wartość kaloryczna mufiinki wzrośnie.
Waga całej masy to 593g przed włożeniem do piekarnika.
Wartość kaloryczna całej masy to 492 kalorie.
Z masy wyszło mi 8 muffinek.
Zamiast stevii można dodać ksylitol, miód lub inną substację słodzącą.
Do dzieła :)
