Zamiennik masła

Przepis na hummus

•Sezam 150 g

•Cieciorka ugotowana 280 g (może być z puszki)

•Czosnek 2-3 ząbki

•Sok z cytryny  2 łyżki

•Sól

•100g zimnej wody – mniej niż pół szklanki

•

Można dodać więcej sezamu, dolać oleju. Wtedy kaloryczność wzrośnie.

Ugotuj ciecierzycę, sprawdź czy jest mocno miękka (to ważne!). Sezam zmiel w młynku do kawy do pojawienia się gęstej, oleistej konsystencji. Dodaj do ugotowanej ciecierzycy, dorzuć czosnek, cytrynę  i sól. Zblenduj dokładnie. Dolewaj powoli zimną wodę, cały czas miksuj do uzyskania gładnej masy. 

Dopraw do smaku, włóż do lodówki.

Dla porównania gotowy humus (ze sklepu):

100g

 Kalorie 346 

 Białko 8,3 g

 Tłuszcz 29,0

 Węglowodany 15,7 g

Źródło http://www.ilewazy.pl/lyzeczka-hummusu-naturalnego