Sticks z batatów

Szybka i prosta przekąska z batatów.

Słodki smak tej odmiany ziemniaka w połączeniu z odpowienimi przyprawami może spokojnie zaspokoić ochotę na paczkowane chrupki pełne sztucznych dodatków.

Przekonaj się do BATATA. Oto kilka argumentów : http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/bataty-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-przepisy-na-dania-z-batatow_38925.html


Przepis:

Batat
Olej - łyżka
Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, cynamon

Obierz batata, pokrój w cienkie paski. Włóż do mistki, dodaj olej i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Wykładaj na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia) na 180 stopni na 10-15 minut. Możesz użyć funkcji termoobieg - wtedy czas pieczenia będzie krótszy. Doglądaj czy chipsy nie przypiekają się za mocno. Czas pieczenia uzleżniony jest od piekarnika. Gotowy chips powinien być chrupiący po wystygnięciu.

Częstuj znajomych, zarażaj przepisami :)



Wykorzystane linki:

http://www.ilewazy.pl/slodki-ziemniak-batat
http://www.ilewazy.pl/lyzka-oleju

Pizza gryczana

Potrzebujesz:

Ciasto:
Mąka gryczana ( lub kasza gryczana niepalona zmielona w młynku) - 200 g
Drożdże suche - 1 łyżeczka - 3 g
Siemie lniane - 2 łyżki - 20 g
Olej - 1 łyżka -10 g
Ciepła woda - 0,5 szklanki
Sól
Papryka w proszku lub inne przyprawy/ulubione zioła

Dodatki:
Olej - 1 łyżka -10 g
Pieczarki - 4 sztuki - ok.80 g
Cebula czerwona - 1 sztuka - 105 g
Papryka -  1 sztuka - 230 g
Oliwki - garść - 45 g
Rukola  - garść - 20 g

Sos:
Przecier pomidorowy - 2 szklanki (lub pomidory świeże)
Przyprawy : oregano, bazylia, chili, itp.
czosnek - 3 ząbki


Zalej w filiżance siemie lniane ciepłą wodą, odczekaj chwilę. Wymieszaj mąkę z drożdżami, dodaj sól, 1 łyzkę oleju. Dodaj siemie lniane do powstałej mieszkanki. Wyrabiaj ciasto. Odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

(* Siemie lniane skleja ciasto, zamiennik glutenu)

W tym czasie zrób sos: podsmaż czosnek, dodaj do niego przecier pomidorowy oraz przyprawy, gotuj aż do uzyskania gęstej konsystencji sosu.

Dodatki : posmaż osobno cebulę, potem pieczarki oraz paprykę.

Po wyrośnięciu ciasta wykładamy je na stolnice, wałkujemy, układamy na blachę. Polewamy ciasto sosem, układamy warzywa: cebulę, pieczarki oraz paprykę.
Wstawiamy do piekarnika na 15 minut, pieczemy w 240 stopniach.
Po upieczeniu posypujemy oliwkami oraz swieżą rukolą.

Ta daam !

Jeśli nie lubisz intensywnego smaku gryki możesz mieszać ją z mąką kukurydzianą lub ryżową.

Z podanych proporcji wyszła mi 1 pizza.
Wartość kaloryczna całej pizzy to 1281 kcl.


Zamieniaj składniki na swoje ulubione, twórz nowe smaki!

Makaron z dyni

Jak zrobić makaron z dyni? To proste.

Potrzebujesz jedną dynię makaronową (specjalna odmiana).

Przekrój dynię na pół, wyciagnij z niej pestki. Włóż do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, piecz 40-50 minut. Po upieczeniu wyciągaj miąższ widelcem, w ten sposób powstanie makaron.

Ciasteczka

Przepis na superszybkie ciasteczka z ciecierzycy:

170 g ugotowanej ciecierzycy (szklanka)
30 g masła orzechowego ( lub więcej - do smaku)

                 --> możesz sam zrobić masło orzechowe
                                               http://vegazone.blox.pl/2012/11/Domowe-maslo-orzechowe.html

20 g gorzkiej czekolady ( u mnie 70% ) - dwie duże kostki
sól do smaku

Ciecierzycę zblenduj, dodaj masło orzechowe. Ponownie zblenduj. Dodaj pokruszoną czekoladę, dopraw solą. Zmieszaj. Na blachę wyłożoną papierem układaj po łyżce masy, formuj ciasteczka. Wstaw do piekarnika na 10-20 minut, piecz w 180 stopniach.


Cieciorka :  http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ciecierzyca-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-cieciorki_33844.html

Praliny

Szybka słodka przekąska.

Potrzebne Ci będą:

 Suszone daktyle-  100g ( wybieraj te bez siarki)
 Amarantus ekspandowany - 30 g ( szklanka)
2 łyżki wrzątku

Zalej daktyle wrzątkiem. Odczekaj chwilę - do lekkiego rozmoknięcia daktyli. Blenduj na gładką masę. Do masy daktylowej dodaj amarantus, dokładniej zmieszaj. Formuj kulki. Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!

Daczego warto jeść amarantus?

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/amarantus-wlasciwosci-i-przepisy_35700.html

Żelki naturalne

Zamień żelki na naturalnie suszone morele. W smaku i konsystencji przypominają "sklepowe wynalazki", a w ich składzie znajdziemy witaminę A, B, C, PP, żelazo, fosfor, wapń i błonnik.



http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Morele-reguluja-cisnienie-opozniaja-starzenie-i-lagodza-nadkwasote_37023.html

Batonu musli

Nie polecam gotowych batonów zbożowych. Cukier oraz syrop glukozowo-fruktozowy (częsty składnik sklepowych batonów) napędza nasz apetyt i w konsekwencji sprzyja tyciu.

Zachęcam do wyrobu własnych batoników. Idealne jako przekąska w pracy, podróży lub po treningu.
Duża ilość błonnika zapewni nam sytość na dłużej.

1 szklanka płatków owsianych górskich
0,5 szklanki płatkow jaglanych
40 g żurawiny suszonej (wybieraj bez dodatku cukru oraz syropu)
3 łyżki jagód goji (24 g)
garść pestek dyni (15 g)
2 średnie lub duże banany

Banany rozgnieć na mus, dodaj do nich resztę składników. Wszystko dokładnie zmieszaj. Masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Mocno ugnieć masę do blachy i wyrównaj. Wstaw do piekarnika na 15 minut, piecz w 170 stopniach (góra, dół). Pozostaw do wystygnięcia. Pokrój na prostokąty, przechowuj w suchym miejscu.

Smacznego !

Chipsy pieczone

Składniki:

2 średnie ziemniaki
1 łyżka oleju ( u mnie rzepakowy)
ulubione przyprawy ( u mnie : sól, chili i tymianek)

Obierz ziemniaki. Pokrój je na grubość 1- 2mm. Wypłucz plasterki. Osusz ręcznikiem. Dodaj olej oraz przyprawy. Wyłóż plasterki na blachę z zachowaniem odstępów od siebie. Piecz w 200 stopniach na termoobiegu około 10-15 minut. Podglądaj i pilnuj chipsy podczas pieczenia - każdy piekarnik piecze trochę inaczej ( Spalone jedzenie jest niezdrowe ).
Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika, pozostaw do wystygnięcia.

Smacznego!

Pomocne :
http://www.ilewazy.pl/ziemniak-surowy
http://www.ilewazy.pl/lyzka-oleju

Muffiny fasolowe

Składniki:

Fasola czerwona - 240g (może być puszka - wtedy odsączamy fasolę z zalewy)
Banan
Jajka - 2 sztuki (M)
Kakao gorzkie odtłuszczone - 20g (2 łyżki)
Stevia gold - 10g (1 łyżka)
Proszek do pieczenia lub soda oczyszczone (niecała łyżka)
Przyprawy: cynamon, imbir, kardamon

Fasolę i banana blędujemy. Dodajemy resztę składników, mieszamy dokładnie.
Masę wlewamy do foremek - silikonowe będą najlepsze.
Wstawiamy do piekarnika na 30 minut, 180 stopni (góra, dół).

Po upieczeniu można włożyć do środka muffinki kostkę gorzkiej czekolady. Wtedy wartość kaloryczna mufiinki wzrośnie.

Waga całej masy to 593g przed włożeniem do piekarnika.
Wartość kaloryczna całej masy to 492 kalorie.
Z masy wyszło mi 8 muffinek.

Zamiast stevii można dodać ksylitol, miód lub inną substację słodzącą.

Do dzieła :)

Kotlet mielony z pieczarkami

Z dedykacją dla wielbicieli kotletów mielonych :)

Przepis:

500g mięsa mielonego chudego, np. szynka wieprzowa
300g pieczarek
duża cebula
2 łyżki płatków jaglanych
łyżka oleju do smażenia
majeranek
sól, pieprz

Cebulę podsmaż. Zetrzyj pieczarki na tarce, dodaj do cebuli, smaż do odparowania wody z pieczarek. Zmieszaj z mięsem. Dodaj płatki jaglane, dopraw solą, pieprzem, majerankiem.
Formuj kotlety, układaj na blachę. Piecz 30 minut w 180 stopniach (grzanie: góra, dół)

Gotowe

Cała masa z przepisu zawiera 880 kalorii. Mi wyszło 11 kotletów.
Możesz eksperymentować z wielkością i kształtem.

Smacznego!

Puree

Kalafior jest mało kaloryczny, a dodatkowo ma niski indeks glikemiczny (15).
Prosty wniosek: warto go jeść!

Puree kalafioro-ziemniaczane

Moje proporcje to 50:50, można dodać więcej lub mniej kalafiora.

Ziemniaki - 200g
Kalafior - 200g
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz

2 łyżki jogurtu naturalnego do polania puree
koperek

Osobno ugotuj kalafior oraz ziemniaki. Połącz składniki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz. Wszystko rozetrzyj lub rozgnieć tłuczkiem.

Smacznego

Sernik light

Sernik light bananowy

Rewolucja. Możesz zjeść kawałek takiego ciasta będąc na diecie. 

Przepis

twaróg chudy (najlepiej mielony) 1 kg
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki Stewi gold (do pieczenia)
2 dojrzałe banany

Rozgnieć banany, dodaj zmielony ser, stewię oraz mąkę. Wszystko zmiksuj. W oddzielnym naczyniu oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno. Dodaj do masy żółtka oraz ubitą pianę.
Wszystko dokładnie zmieszaj, wylej na formę.

Włóż do piekarnika (opcja góra, dół) nagrzanego do 175 stopni na 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze około godziny. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku do wystygnięcia, uchyl drzwiczki.

Wskazówka. Sernik będzie bardziej puszysty, gdy pod foremkę z masą wstawisz większą napełnioną wrzątkiem.

pomoc w linku http://www.mojewypieki.com/post/pieczenie-sernika-w-kapieli-wodnej

Do dzieła!

inspiracją był przepis http://stylowi.pl/4681287

Zamiennik gotowego pasztetu

Uważaj na gotowe pasztety, często jest to wybuchowa mieszanka mięsa oddzielonego mechaniczne, tłuszczu oraz skrobi.

Postaw na roślinny, niskokaloryczny pasztet pieczarkowy. Smakuje lepiej, a jego przygotowanie zajmuje chwilę.

Przepis:

700 gram pieczarek
2-3 cebule
100 gram kaszy gryczanej - woreczek (ja użyłam niepalonej - jest łagodniejsza w smaku)
3 łyżki słonecznika
sól, pieprz
majeranek
2 łyżki oleju

Podsmaż cebulę na oleju, dodaj pieczarki. W tym samym czasie ugotuj kaszę i podpraż słonecznik na suchej patelni.. Połącz pieczarki, kaszę oraz słonecznik, zblenduj, dodaj przyprawy.
Wstaw do piekarnika na 50-60 minut na 180 stopni.
Czas pieczenia uzależniony jest od głębokości foremki, w której pieczesz - głębsze naczynie może wymagać dodatkowego czasu pieczenia.

Smacznego !

Zamiennik jogurtu czekoladowego

W niewinnym jogurcie kryje się długa lista niepokojących substancji.

W momencie ochoty na coś słodkiego i czekoladowego sięgnij po jogurt naturalny, kakao oraz stewię - naturalny słodzik. Zmieszaj i ciesz się smakiem bez wyrzutów sumienia.

Ten deser ma mało kalorii, a jest smaczny.

Proporcje:

100g jogurtu naturalnego (bez mleka w proszku)
1 łyżeczka kakao ciemnego (niskotłuszczowe)
1 łyżeczka stewii

Zmieszaj, możesz dodać bakalie (wartość kaloryczna oraz odżywcza wzrośnie)

Zamiennik jogurtu owocowego

 

Słodkie jogurty to słodkie oszustwo. Syrop glukozowo-fruktozowy pobudza apetyt, sprzyja otyłości. Omijaj go z daleka. Zastąp go naturalnym cukrem zawartym w owocach.

 

Ananas nadaje się idealnie, przeczytaj artykuł http://www.poradnikzdrowie.pl/diety/suplementy/ananas-nie-tylko-na-odchudzanie-wlasciwosci-bromelainy-w-ananasach_37460.html

Przepis na jogurt ananasowy to nic innego jak połączenie dobrej jakości jogurtu naturalnego (w składzie bez mleka w proszku) i kawałków ananasa.

proporcje:

100g jogurtu + pół plastra świeżego anananasa

Smacznego!

Zamiennik serka ze szczypiorkem

Twaróg ze szczypiorkiem

kostka twarogu chudego - 250g
szczypiorek - 4 łyżki (20g) lub więcej
sól, pieprz

Wszystko zmieszaj, dopraw do smaku. Możesz dodać mleko, serek stanie się bardziej kremowy.

Ja użyłam twarogu 0,5 tłuszczu.

Wymieniaj szczypiorek na rzodkiewkę, paprykę, pomidora lub ogórka.
Twórz własne smaki, nie kupuj gotowych serków.

 

 

Zamiennik serka z rzodkiewką

Zrób sobie serek rzodkiewkowy

kostka twarogu chudego - 250g
rzodkiewka - 5 sztuk (75g) lub więcej
3 łyżki mleka 2%
sól, pieprz

Wszystko zmieszaj, dopraw do smaku. Możesz dodać koperek lub więcej mleka.

Ja użyłam twarogu 0,5 tłuszczu

Frytki mrożone

I

Zwracaj uwagę na sposób obróbki produktów, 

Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu.

Zamiennik masła

Przepis na hummus

•Sezam 150 g

•Cieciorka ugotowana 280 g (może być z puszki)

•Czosnek 2-3 ząbki

•Sok z cytryny  2 łyżki

•Sól

•100g zimnej wody – mniej niż pół szklanki

•

Można dodać więcej sezamu, dolać oleju. Wtedy kaloryczność wzrośnie.

Ugotuj ciecierzycę, sprawdź czy jest mocno miękka (to ważne!). Sezam zmiel w młynku do kawy do pojawienia się gęstej, oleistej konsystencji. Dodaj do ugotowanej ciecierzycy, dorzuć czosnek, cytrynę  i sól. Zblenduj dokładnie. Dolewaj powoli zimną wodę, cały czas miksuj do uzyskania gładnej masy. 

Dopraw do smaku, włóż do lodówki.

Dla porównania gotowy humus (ze sklepu):

100g

 Kalorie 346 

 Białko 8,3 g

 Tłuszcz 29,0

 Węglowodany 15,7 g

Źródło http://www.ilewazy.pl/lyzeczka-hummusu-naturalnego

Zamiennik pasty z tuńczykiem

Przepis na domową pastę z tuńczyka

puszka tuńczyka z wody/ w sosie własnym

2 jajka ugotowane na twardo

2 ogórki konserwowe

2 łyżki szczypiorku

sól, pieprz

Wszystkie składniki drobno posiekaj, wymieszaj ze sobą, dopraw solą i pieprzem. 

Wstaw do lodówki.

Możesz dodać łyżeczkę musztardy lub majonezu ( należy doliczyć dodatkowe kalorie).

Smacznego!

Zamiennik pasty z łososiem

Przepis na odchudzoną pastę

150 g wędzonego łososia
200g - opakowanie serka wiejskiego
koperek
łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki ze sobą pomieszaj lub miksuj. Dopraw do smaku.

Smacznego!

Zamiennik majonezu

Majonez niskokaloryczny - Super alternatywa dla nałogowych zjadaczy majonezu.

1 opakowanie serka wiejskiego (200 g)
1 ugotowane jajko
1 łyżeczka musztardy 
pół łyżeczki octu
sól, pieprz

Składniki miksujemy/blendujemy, doprawiamy do smaku, wkładamy do lodówki. Na drugi dzień smakuje o wiele lepiej.

Smacznego!

- przepis zaczerpnięty ze stony http://feed-me-better.blogspot.com/2013/03/dietetyczny-majonez.html

Zamiennik smalcu

Przepis na roślinny smalec

puszka fasoli białej
2 cebule
jabłko
sól, pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
majeranek
2 łyżki oleju

Fasolę zblenduj. Cebulę z jabłkiem pokrój w kostkę, podsmaż na oleju z przyprawami. Wyciągnij liścia laurowego oraz ziele, Dodaj podsmażoną cebulę z jabłkiem do fasoli, zblenduj wszystko razem. Odłoż do lodówki.

Smacznego!

Zamiennik kremu czekoladowego

Przepis na krem

puszka fasoli czerwonej 400 g
daktyle suszone 150 g
5 łyżeczek kakao niskotłuszczowego

Namocz daktyle w odrobinie gorącej wody, odczekaj chwile.
Dodaj fasolę oraz kakao, wszystko zblenduj.

Wykorzystuj krem do naleślników, deserów i ciast.

Smacznego!

Zamiennik orzeszków

Przepis na chrupiącą ciecierzycę:

ciecierzyca z puszki - 240gram (lub ugotowana przez Ciebie)
łyżka oleju
przyprawy ulubione ( np. sól, papryka ostra, oregano, bazylia,  zioła prowansalskie, kurkuma, kumin)

pomieszaj, wstaw do piekarnika na 30 minut, piecz w 180 stopniach.

Podziel się przepisem ze znajomymi!

Kilka słów o NAWYKU

Jak powstają nawyki ?

Czynność, którą powtarzasz wielokrotnie staje się Twoim automatycznym zachowaniem.

Twoje wyuczone wzorce zachowania dotyczą również jedzenia. Zazwyczaj wybierasz te produkty, które są Ci dobrze znane i często skojarzone z przyjemnością.

Po co zmieniać swoje nawyki?

„Jeśli Twoje nawyki nie idą w parze z tym, o czym marzysz, wtedy musisz zmienić albo nawyki, albo marzenie” John C. Maxwell

Dokonaj szybkiej analizy korzyści i strat Twoich nawyków żywieniowych. Może warto zmienić niektóre?

Jak to robić?

Jeśli sięgasz po przekąski podczas oglądania filmu, nie rezygnuj z tego od razu. Zastąp wysokokaloryczne produkty - innymi lepszymi, ale PODOBNYMI do tych starych - nawykowych.

Przykłady zamienników już wkrótce...